蒸茄子是一种制作方法比较简单的食谱，就算厨房新手同样能够制作出味道鲜美的蒸茄子。常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配，下面我们一起来看看蒸茄子的具体做法吧！
【蒸茄子所需食材】
茄子4个、蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许
【蒸茄子制作方法】
1、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上
2、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟
3、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油
4、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来
5、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可
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