鱼香肉丝虽然不能说是人见人爱，但也是一道比较受欢迎的美食。鱼香肉丝味道鲜美是一道下饭的良配。当然鱼香肉丝也可以在自己家里面做，在家做还可以依照自家的口味调整。下面小编为大家分享一下家常鱼香肉丝怎么做吧。
【鱼香肉丝用料主料】
猪腿肉150克、茭白120克、胡萝卜80克、黑木耳5克、料油2汤匙、老抽一汤匙、生抽2汤匙、料酒一汤匙、葱花少许、生粉一汤匙、水淀粉2汤匙、醋一汤匙、白糖2汤匙、剁椒一汤匙
【鱼香肉丝制作方法】
1、茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝
2、准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀
3、热锅倒入油
4、温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
5、再把剁椒酱料倒入爆出香味
6、倒入三丝煸炒出香味
7、猪肉丝回锅煸炒均匀
8、加入开水烧至食材融合
9、倒入汤匙汁
10、倒入糖醋汁
11、用水淀粉勾芡后熄火出锅
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